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高温天注意补充4类营养

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发表于 2015-7-27 12:17:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
高温天注意补充4类营养7 F2 {$ }3 z. F, X% ?2 @$ d/ i& }

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  钙:夏季炎热,大量出汗会导致钙的流失。钙缺乏则导致各种肌钙蛋白含量下降,骨骼肌的收缩功能减弱,人体就会感到疲乏无力。此外,体内缺钙的人,神经系统处于过度兴奋的状态。夏季要多吃富含钙的食物,如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品,豆腐、豆干等豆制品,小白菜、油菜、芹菜等绿叶菜。
9 R+ I6 b* }; f, [2 s  锌:天热出汗,还会带走一部分锌。研究表明,锌参与味蕾素的合成,有增强味蕾机能、促进食欲的作用,而体内缺锌容易引起食欲不振。富含锌的食物有水产品、红肉类、内脏、坚果和粗粮等。牡蛎是公认含锌最多的食物,多吃贝类海鲜和虾是补锌的最佳途径。
' i( l5 i; _& n5 n  蛋白质:到了夏天,很多食欲不振的人往往选择吃凉拌菜、水果、凉粉凉皮或清粥咸菜,而这些食物没法提供足够的蛋白质。蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。因此,夏天要适当吃一些鱼、瘦肉、豆腐、鸡蛋、奶制品等富含优质蛋白质的食物,提高机体免疫力。
; E7 k% g2 ?2 [6 j( |- k  B族维生素:天热出汗和食欲不振也容易导致B族维生素的缺乏和流失。当人体缺少维生素B1时,不仅会疲乏无力、消化不良,还会有情绪沮丧、反应迟钝等表现。维生素B6缺乏的症状之一是有抑郁倾向。当维生素B12不足时,人会出现思维能力下降、空间感障碍等情况。所以,天热要注意补充B族维生素,多吃红豆、绿豆、燕麦等粗粮,还可以适当吃些动物肝脏,如鸡肝和猪肝等。
* H' y' L. p4 ^$ t" t9 s  f  最后,需要提醒大家的是,夏天一定要注意补充水分,并遵循“喝温不喝凉、喝淡不喝甜、慢喝不快喝”的原则。此外,还可以通过吃黄瓜、西瓜等含水量高的果蔬来补充一定的水分。8 ]+ q. f& }+ k2 I  E  T. G1 \. P; i+ E

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