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冬季吃哪些食物最健康(2014-01-08福州晚报)

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发表于 2014-1-8 18:06:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬季吃哪些食物最健康
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% C) w" x( T" R2 L; F, h. `- Z□有此一说■摘自《特别关注》1 H- `2 V- f4 X- H; _
  到了冬季,人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为,肺与季节的关系十分密切。因此,宜多食用具有润肺生津作用的食品。
. G, Z" u& k- y0 J  {+ _  据现代营养学家们的介绍,适合冬季食用的食品:暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等;蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等;还有红糖、糯米、羊乳、松子等。
& R: E$ M3 E; s) h' j8 D3 F  那么,冬季健康饮食宜首选哪些食物呢?2 F1 ~# D( m. o; Y8 C5 \
  第一,藕。生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
% d0 f" c- J# n2 `  第二,黄鳝。秋冬食鳝,不但补益力强,而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等,均为保健美食。
& M; _4 ^% U; z( F+ j/ B& ^0 T# `, q) a  第三,栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有“补胃之王”的美誉。
" h8 \& |! F8 y7 m- }7 I  第四,红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效,如与银耳、百合、山药共同炖食,效果更好。6 Z2 K, S1 G- M2 s2 {- w
  第五,鸡汤,冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤,尤其有益于儿童。据分析,母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外,鸡肉中有一种特殊的物质,可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌,对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。9 }0 A% n+ |, P
  第六,动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初,由于气候干燥,不少人嘴唇干裂,易患口角炎,这是因为缺乏维生素B2所致。0 I4 |8 p* B& e7 u) L
  第七,海带。海带含碘多,碘有助于甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应。所以,冬末春初,适量食用海带,具有较好的御寒作用。
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