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冬季吃哪些食物最健康(2014-01-08福州晚报)

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发表于 2014-1-8 18:06:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬季吃哪些食物最健康# W% ]7 [4 y' U" G) k$ k( R- s! r

, L5 f, j  P! }' S5 ~4 T( C□有此一说■摘自《特别关注》
" R0 p- F5 d: [; _6 k- o9 K; e0 C  到了冬季,人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为,肺与季节的关系十分密切。因此,宜多食用具有润肺生津作用的食品。
) y/ h2 z- s  U5 v0 u( u# M  据现代营养学家们的介绍,适合冬季食用的食品:暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等;蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等;还有红糖、糯米、羊乳、松子等。
' l  r# t' w- m$ g# j  那么,冬季健康饮食宜首选哪些食物呢?
6 V7 q0 }0 O& @0 b4 d  第一,藕。生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。$ \. s% b; `' F7 V
  第二,黄鳝。秋冬食鳝,不但补益力强,而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等,均为保健美食。+ ^6 s  {! @* s$ a! Q* X% K' L
  第三,栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有“补胃之王”的美誉。
# L9 w+ c, B& Z* c* J' X  第四,红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效,如与银耳、百合、山药共同炖食,效果更好。3 N0 ?- `$ d2 S- i, [
  第五,鸡汤,冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤,尤其有益于儿童。据分析,母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外,鸡肉中有一种特殊的物质,可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌,对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。
5 |, L0 F$ b; f! _) S. ], O& ^' `  第六,动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初,由于气候干燥,不少人嘴唇干裂,易患口角炎,这是因为缺乏维生素B2所致。
5 i  F4 f) d8 z2 n0 ]) |9 _/ R  第七,海带。海带含碘多,碘有助于甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应。所以,冬末春初,适量食用海带,具有较好的御寒作用。
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